11 januari 2018

​Israëlische boeren ontwikkelen wat de kleinste tomaat ter wereld kan zijn

Door Simona Shemer, NoCamels 08 januari 2018

Israëlische boeren zeggen dat ze een kleine tomaat hebben geproduceerd zo groot als een bosbes, naar verluidt de kleinste tomaat in Israël en misschien ter wereld.

Israëlische boeren van het landbouwtechnologiebedrijf Kedma in Moshav Idan, in de zuidelijke Arava-woestijn, onthulden deze week de “Tipa-tomaat” of "drop-tomaat", die later deze maand in een driedaagse internationale landbouwbeurs in Israël zal worden gepresenteerd volgens Associated Press.

De tomaat wordt geleverd in rode en gele variëteiten en is kleiner dan een sjekelmunt.

Ariel Kitron, een van de producenten van de druppeltomaat die Kedma in 2015 samen met de boeren Dubi Degai en David Mizrachi heeft opgericht, vertelt NoCamels dat de producten zijn ontstaan nadat boeren in het hele land een paar slechte jaren in de landbouw hebben doorgemaakt. zei hij en hij besloot om de wereld rond te reizen en te proberen “iets nieuws te vinden voor de Israëlische markt”, het ontdekken van een zaadbedrijf in Nederland, dat het tomatenzaad ontwikkelde en het aan hen gaf om in Israël te groeien.


The drop tomato is smaller than a one shekel coin. Courtesy.

Vervolgens brachten ze het terug, in samenwerking met onderzoekers van het centrale en noordelijke onderzoeks- en ontwikkelingscentrum van Arava, om te worden aangepast aan de droge omstandigheden in het zuidelijke deel van het land. "Het is hier veel heter," zei Kitron, "De zon is erg sterk en de irrigatie is goed," zegt hij.

Kitron zegt dat het werk van Kedma door zou gaan met R & D-partners om nieuwe producten te ontwikkelen, zodat ze 'hier kunnen overleven'.

Hij zegt ook dat de tomaat bedoeld was voor de Israëlische markt, dus het is verrassend dat hij wereldwijd zoveel aandacht heeft gekregen, met krantenkoppen in grote publicaties over de hele wereld.

Lokaal viel het oog van de van de populaire Israëlische chef-kok Shaul Ben Aderet op de Tipa-tomaat, die drie Israëlische restaurants bezit, waaronder de Blue Rooster van Tel Aviv. Hij vertelde AP dat de nieuwe streng vol zit met smaak en veel nieuwe recepten zal oproepen voor chef-koks die het tegenkomen. Hij vertelde de AP dat het in een pan gesudderd of in focaccia-brood gebakken kon worden.

Hij zei ook dat het een goede snack zou zijn. "Het is heel eenvoudig, het is schoon, het is leuk, het is sexy," zei hij, "ze zouden zeggen dat de tomaat een snoepje is, dat is zeker."


Israeli chef Shaul Ben Aderet calls the tiny tomato “a candy” because of its sweet flavor. Photo via Itzuvit, Wikimedia Commons

Veelbelovende tomateninnovatie

In een land dat toonaangevend is op het gebied van landbouwinnovatie en -technologie, zijn fruit en groenten een bron van trots voor Israël geworden omdat veel soorten op het land zijn uitgevonden en naar landen over de hele wereld zijn geëxporteerd.


Several strands of cherry tomato were invented in Israel.

Terwijl de cherrytomaat niet in Israël werd uitgevonden, in tegenstelling tot wat algemeen wordt beweerd, zijn er in het land verschillende soorten cherrytomaatjes ontwikkeld, waaronder de Tomaccio-tomaat, een zoete kersentomaat gefokt voor de zon-gedroogde tomatenmarkt en ontwikkeld in verschillende laboratoria in Israël met de belangrijkste onder leiding van professor Nahum Keidar en professor Chaim Rabinovitch van de landbouwfaculteit van de campus van de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem in Rehovot.

"We misten de zoete smaak die tomaten ooit hadden, de smaak van onze kindertijd," vertelde Degai aan het Israëlische persbureau Tazpit. Hij zegt dat de klant die deze tomaat koopt precies weet wat voor soort smaak en hoge kwaliteit te verwachten is, in vergelijking met de meer reguliere cherrytomaat.

"We hebben een zoete en unieke smaak bereikt met een ander aroma dan de standaard [cherry] tomaat, met behulp van 's werelds toonaangevende technologie ... Het heeft een zoetheid bereikt die 30 procent hoger is dan die van andere tomaten in de markt,” zei hij.

Israeli Farmers Develop What May Be The World’s Tiniest Tomato

By Simona Shemer, NoCamels January 08, 2018 2 Comments

Israeli farmers say they have produced a tiny tomato the size of a blueberry, said to be the smallest tomato in Israel and perhaps the world.

Three Israeli farmers from the agriculture tech company Kedma in Moshav Idan, in the southern Arava desert, unveiled this week the “Tipa Tomato,” or “drop tomato,” which will be presented in a three-day international agricultural fair in Israel later this month, according to the Associated Press.

The tomato comes in red and yellow varieties and is smaller than a one shekel coin.

Ariel Kitron, one of the producers of the drop tomato who established Kedma in 2015 with farmers Dubi Degai and David Mizrachi, tells NoCamels that the produce came about after farmers all over the country suffered a “few bad years in agriculture.” The three, he said, decided to travel the world trying “to find something new for the Israeli market,” discovering a seed company in Holland, which developed the tomato seed and gave it to them to grow in Israel.

They then brought it back, partnering with researchers at the Central and Northern Arava Research and Development Center, to be modified to match the dry conditions of the southern part of the country. “It’s much hotter here,” Kitron said, “The sun is very strong and the irrigation is good,” he says.

Kitron says that Kedma’s work would continue with R&D partners to develop new products so they “can survive here.”

He also says the tomato was intended for the Israeli market, so it’s surprising to him that it has received so much attention worldwide, with headlines in major publications across the globe.

Locally, the Tipa Tomato caught the eye of popular Israeli chef Shaul Ben Aderet, who owns three Israeli restaurants including Tel Aviv’s Blue Rooster. He told the AP that the new strand is packed with flavor and will conjure up lots of new recipes for chefs who come across it. He told the AP it could be sizzled in a pan or baked into focaccia bread.

He also said it would make a great snack. “It’s very simple, it’s clean, it’s nice, it’s sexy,” he said, “they would say the tomato is a candy, that’s for sure.”

Promising tomato innovation

In a country that leads in agricultural innovation and tech, fruits and vegetables have become a source of pride for Israel as many types were invented on the land and exported to countries around the world.

While the cherry tomato was not invented in Israel, contrary to popular claims, several strands of cherry tomatoes were developed in the country, including the Tomaccio tomato, a sweet cherry tomato bred for the sun-dried tomato market and developed in several laboratories in Israel with the main ones being led by Professor Nahum Keidar and Professor Chaim Rabinovitch from the Agriculture Faculty of the Hebrew University of Jerusalem’s Rehovot campus.

“We missed the sweet taste that tomatoes once had, the taste of our childhood,” Degai told the Israeli news agency Tazpit. He says the customer buying this tomato knows exactly what kind of taste and high quality to expect, compared with the more regular-sized cherry tomato.

“We have achieved a sweet and unique taste with a different aroma than the standard [cherry] tomato, using the world’s leading technology…It has achieved a sweetness that is 30 percent higher than any other tomato in the market,” he said.

Source: http://nocamels.com/2018/01/israel-farmers-tiny-to...


Comments