17 juli 2020

2020-07-17: Nieuw koosjer recept: Gegrilde - New kosher recipe: Grilled chicken

Nederlands - English

NEDERLANDS:

Het is vrijdag, dus zoals u van ons gewend bent een nieuw koosjer recept. Deze week: gegrilde kip, maar dan wel op twee verschillende manieren.

Door Joop Soesan

Je kan dit recept gebruiken voor gegrilde kippenvleugels of voor gegrilde kippenborst, net waar je trek in hebt.

Het is simpel te bereiden en uitermate geschikt voor de warme zomerdagen. In Israƫl wordt het vaak op de BBQ bereid, maar in de grill van de oven kan het natuurlijk ook prima.

Ingrediƫnten

Gegrilde kippenvleugels
1 kilo kippenvleugels
3 eetlepels olijfolie
1-2 eetlepels kruiden om kip mee in te wrijven (zie recept)

Gegrilde kippenborst
1 kilo kippenborst
2 eetlepels kruiden om het kippenvlees mee in te wrijven (zie recept)
1/2 kopje mayonaise
1 eetlepel maiszetmeel

Kruiden recept
2 eetlepels chilipoeder
2 eetlepels gerookte paprika
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel zout
1 eetlepel versgemalen (grof) zwarte peper
2 theelepels Komijn
1 theelepel Herbes de Provence
1 theelepel uipoeder 1
/2 theelepel cayennepeper

Bereidingswijze voor de kippenvleugels

Smeer vleugels in met olijfolie en kruidenwrijven en combineer tot ze volledig zijn bedekt. Optioneel: marineren tot 30 minuten.

Zorg ervoor dat de grillroosters ingevet zijn. Verwarm de grill voor op 225 graden Celsius.


********************
ENGLISH

It is Friday, so as you are used from us a new kosher recipe. This week: grilled chicken, but in two different ways.

By: Joop Soesan

You can use this recipe for grilled chicken wings or grilled chicken breast, whatever you fancy.

It is easy to prepare and ideal for those hot summer days. In Israel it is often prepared on the BBQ, but it can also be fine in the oven grill.

Ingredients

Grilled chicken wings
1 kilo of chicken wings
3 tablespoons olive oil
1-2 tablespoons herbs to rub chicken in (see recipe)

Grilled chicken breast
1 kilo of chicken breast
2 tablespoons herbs to rub the chicken meat (see recipe)
1/2 cup mayonnaise
1 tablespoon corn starch

Herbal recipe
2 tablespoons chili powder
2 tablespoons smoked paprika
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon salt
1 tablespoon freshly ground (coarse) black pepper
2 teaspoons Cumin
1 teaspoon Herbes de Provence
1 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon cayenne pepper

Preparation method for the chicken wings

Coat wings with olive oil and herb rub and combine until completely covered. Optional: marinate up to 30 minutes.

Make sure that the cooking grates are greased. Preheat the grill to 225 degrees Celsius.