26 november 2018

​Nederlandse auteur wint prijs voor zijn Tel Aviv receptenboek - Dutch author wins prize for his book of Tel Aviv recipes

Jigal Krant ontvangt de 2018 (The Golden Cookbook) award van juryvoorzitter Janny van der Heijden (R) en presentator Gijs Staverman (Foto: Janus van den Eijnden) - Jigal Krant receives the 2018 (The Golden Cookbook) award from jury chairwoman Janny van der Heijden (R), and presenter Gijs Staverman (Photo: Janus van den Eijnden)


Nederlands en/and English

NEDERLANDS

TLV: Recepten en verhalen uit Tel Aviv is “een culinaire liefdesverklaring’ van Jigal Krant, vertaald in meer dan 100 recepten en verhalen”

Bron: Israel21c, Abigail Klein Leichman, 20 november 2018


De Nederlandse auteur Jigal Krant heeft de Nederlandse Boekhandelsfederatie’s Gouden Kookboek prijs 2018 (Het Gouden Kookboek) gewonnen, voor zijn TLV: Recepten en verhalen uit Tel Aviv, een lofzang aan de Israëlische keuken.

Tijdens de Amsterdamse ceremonie eerder deze maand zei juryvoorzitter Janny van der Heijden, dat het boek van Krant “lesgeeft, behaagt en entertaint. Het is een kookboek, goed leesmateriaal en een reisgids”.

TLV wordt beschreven als "een culinaire liefdesverklaring van Jigal Krant aan zijn tweede huis, Tel Aviv, vertaald in meer dan 100 recepten en verhalen”.

Krant schrijft: "Tel Aviv is een vooruitstrevende stad in een conservatieve regio. Een smeltkroes waar veel keukens samensmelten. In een gebied waar religieuze regels vaak bepalen wat er uiteindelijk op tafel komt, heeft Tel Aviv een innovatieve en vrije keuken zonder regels”.

De gerechten in zijn kookboek omvatten bijvoorbeeld paarse tabouleh, vis shoarma, pita ratatouille, carpaccio van rode biet, gegrilde avocado en freekeh risotto.

Onderstaand één van zijn video's, die laat zien hoe je Malabi maakt zoals in het boek wordt beschreven.


(Video: Israel21c)

____________

ENGLISH

TLV: Recipes and Stories from Tel Aviv is "a culinary declaration of love by Jigal Krant, translated to more than 100 recipes and stories"

By: Israel21c, Abigail Klein Leichman, November 20, 2018


Dutch author Jigal Krant won the Dutch Booksellers Federation’s 2018 Golden Cookbook Award (Het Gouden Kookboek) for his TLV: Recipes and Stories from Tel Aviv, a paean to Israeli cuisine.

At the Amsterdam ceremony earlier this month, jury chairwoman Janny van der Heijden said Krant’s book “teaches, pleases and entertains. It’s a cookbook, good reading material and a travel guide”.

TLV has been described as “a culinary declaration of love by Jigal Krant to his second home, Tel Aviv, translated to more than 100 recipes and stories”.

Krant writes: “Tel Aviv is a progressive city in a conservative region. A melting pot where many cuisines fuse. In an area where religious rules often determines what end up on the table, Tel Aviv has an innovative and free cuisine with no rules”.

The dishes in his cookbook include, for example, purple tabbouleh, fish shawarma, pita ratatouille, beetroot carpaccio, grilled avocado and freekeh risotto.

Here’s one of his videos, showing how to make malabi as presented in the book. Krant speaks in Dutch, but the images say it all.


(Video: Israel21c)